鮨門わき

鮨門わき

050-5385-4750
鮨門わき
五感で愉しむ至福の時間
鮨門わき
五感で愉しむ至福の時間
鮨門わき
五感で愉しむ至福の時間
鮨門わき
五感で愉しむ至福の時間

鮨は五感で愉しむもの

「最高の鮨を堪能して頂きたい」
そのため全ての工程は目の前でお見せし、
鮨に仕立てていきます。

おまかせコース

熟成するのが目的ではなく、適切な旨味の出る時期を見計らい食材を寝かせていく「江戸前の仕込み技法」。
江戸前技法で提供する、とろけるように乳化した甘みのあるネタの脂や、繊細な中にも主張のある魚の旨味をご堪能下さい。

お飲み物

ソムリエが「鮨 門わき」に合うお飲み物を厳選しております。
職人の奏でる鮨時間と豊富に揃えられた日本酒、シャンパン、ワインをご堪能下さい。

席・空間

銀座にいるのを忘れるかのような雰囲気を醸し出す空間。
数寄屋造りの店内に、檜のぬくもりを感じる白木のカウンターをご用意しております。
目の前で職人の奏でる鮨時間を心ゆくまでお楽しみください。

アクセス

鮨 門わき
〒104-0061 東京都 中央区 銀座7丁目4-6 ACN銀座7ビルディング 6F
Tel:050-5385-4750
※お電話でのお問い合わせは、日祝以外の11時~17時にお願い致します。
それ以外の時間は不在、もしくは繋がりにくいことが御座います。

【営業時間】
17:00~22:00(L.O.21:30)
新型コロナウイルス感染拡大により、店舗の営業内容が一時的に変更・休止となる場合がございます。
最新情報につきましては店舗まで直接お問い合わせください。

【定休日】
日・祝日

【年始休業日】
2023年1月1日(日)~1月5日(木)
1月6日(金)より通常営業を再開いたします。

【お支払いについて】
サービス料10%