鮨門わき

鮨門わき

050-5385-4750

板前紹介

門脇 賢寿

出身の東京都町田市の鮨屋で17歳より修行
江戸前寿司の原点を学ぶ

親方の引退と共に渡米 
「料理の鉄人」の森本正治と出会い、今現在も仕事上で親父・弟子関係
帰国後、某飲食企業の総料理長を歴任
メディアでも多数取り上げられ、著名人との親交も深い

博多、対馬、大分、五島列島などの漁師や仲卸を自ら訪問し独自の仕入れルートを確立
有田では若手陶芸作家・西隆行氏と面会し、使用する食器の制作を依頼

集大成として銀座の地で「鮨 門わき」をオープン

アクセス

鮨 門わき
〒104-0061 東京都 中央区 銀座7丁目4-6 ACN銀座7ビルディング 6F
Tel:050-5385-4750
※お電話でのお問い合わせは、日祝以外の11時~17時にお願い致します。
それ以外の時間は不在、もしくは繋がりにくいことが御座います。

【営業時間】
17:00~22:00(L.O.21:30)
新型コロナウイルス感染拡大により、店舗の営業内容が一時的に変更・休止となる場合がございます。
最新情報につきましては店舗まで直接お問い合わせください。

【定休日】
日・祝日

【お支払いについて】
サービス料10%