「Premium Japan」に鮨 門わきが掲載されました。

平素より「鮨 門わき」をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

このたび、「Premium Japan」に鮨 門わきが掲載されました。
Premium Japanは「日本の美意識」が息づく美術工芸、食文化、最新テクノロジーの分野に至るまで心豊かなライフスタイルを発信するオンラインメディアで石橋俊澄氏に取材をして頂きました。
記事内では門脇が作り出す空気感、仕入れ、ネタ、寝かせについてのご紹介が記載されております。
お時間がございましたら是非ご覧いただきたく存じます。

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今後とも「鮨 門わき」をどうぞよろしくお願いいたします。